Insectenboerderij Tor Royal wint de Klimop.award 2022
Op zaterdag 30 april werd voor de 14e keer de Klimop.award uitgereikt. Dit initiatief van Natuur.koepel vzw wil elk jaar een bedrijf, organisatie, project,… in de picture zetten die een vooruitstrevende rol speelt op vlak van natuur en/of milieu in de regio en zo de ‘achterblijvers’ inspireren.
De winnaar van deze editie werd het Deerlijkse bedrijf Tor Royal van Lies Hackelbracht, dat insecten kweekt, verkoopt en promoot.
Het grote voordeel van insecten eten is de duurzaamheid: ze vormen een bron van eiwitten met een veel kleinere ecologische voetafdruk in vergelijking met vlees:
- Het vraagt minder ruimte om te kweken, ze worden gekweekt in boven elkaar gestapelde bakken.
- Ze kunnen leven van reststromen uit de landbouw.
- Ze zijn veel efficiënter: 10 kg voer levert 9 kg insecten op, tegenover maar 1 kg rundvlees. Er is ook amper water nodig, die halen ze uit hun voeding.
- Ze veroorzaken minder mest, ammoniak, stikstof en methaan.
Tor Royal kweekt zelf meelwormen, die rechtstreeks bij de boerderij te bestellen zijn: vers, geblancheerd, diepvries of geroosterd. Daarnaast is er een uitgebreid assortiment aan smakelijke insecten-producten verkrijgbaar, zowel van eigen makelij als van collega-kwekers. Maar ook voor allerhande insectenworkshops kan je hier terecht.
Insecten eten is iets waar hier veel mensen moeten aan wennen, maar in 80% van de landen in de wereld worden zo’n 4000 verschillende soorten insecten gegeten. Insecten zijn smaakvol, bevatten meer eiwitten, vitamines, mineralen, gezonde vetten en vezels. Meelworm smaakt een beetje naar noten en kan in de keuken ook zo gebruikt worden. Op de lentereceptie konden de leden van Natuur.koepel uiteraard ook proeven.
Insecten kweken is een innovatieve landbouwtak die heel wat potentieel heeft voor de toekomst. Lies noemt zichzelf dan ook heel bewust boerin, al gaan haar activiteiten zoveel ruimer dan het kweken zelf. Dat we 3,3 miljoen varkens hebben in West-Vlaanderen is nefast voor onze luchtkwaliteit en biodiversiteit, dat kunnen we in deze periode regelmatig in de media vernemen. Als we dat zouden vervangen door 3,3 miljárd meelwormen, dan zou noch het milieu, noch de mens daar last van hebben. Daarom is Lies Hackelbracht een verdiende winnaar.
De Klimop.award bestaat dit jaar uit een keramiek schaal van Kleinood uit Tiegem. Bert De Doncker produceert handgemaakte gebruikskeramiek en verwerkt bijenproducten afkomstig uit de natuurlijke imkerij. Voor Tor Royal verwerkte hij insectenfiguren als versiering in een dienschaal die Lies kan gebruiken bij haar workshops.
Natuur.koepel vzw
Info: www.torroyal.be